佳梨的目标是柿子和南瓜。21
她要用柿子做一道高分子料理。
在食材和自身能力稍稍落后众人的情况下,佳梨只能另辟蹊径，从创意入手，以复杂和繁琐的方式,做出一道让众人耳目一新的食材。
不过要想做高分子料理,必要的装备少不了。
感谢迹部集团财大气粗,在佳梨尝试询问了一下工作人员有没有虹吸瓶和杜瓦瓶,得到了工作人员的肯定回答。
这一段对话是没有声音的,需要后期得到工作人员身上的录音设备才能配上,这也是为了避免干扰到赛场上的其他选手。
几位评委虽然有些好奇,不过更多的觉得她可能是在询问工作人员自己想要的食物的位置,所以也并没有多放在心上。
佳梨进了果蔬区，就直奔目标，新鲜、个大饱满的柿子正水灵灵地盛放在菜篮子里。
佳梨挑选了几个看起来就非常甜的软柿子，另去杂货区取了糖、低筋面粉、色拉油、鸡蛋等物品，又去酒库取了一瓶朗姆酒，这才推着满满一车的食物回到了比赛场。
目睹她拿了柿子和南瓜的几名评委面面相觑。
这两样东西能做什么？柿子饼和南瓜粥吗？
如果在她前面的选手做的都是海鲜或者主食，她做一碗南瓜粥,让评委缓和一下被海鲜吃厌了的胃,确实是不错的想法,但太过平实，只会让评委觉得她是在投机取巧,无法得到高分。
至于柿子,就更普通了。在场的所有人都吃过柿子饼，但柿子饼再好吃,也就那样了。
这一刻,所有的评委心里都浮现了一个想法,这是因为拿不到自己想要的食材,所以打算自暴自弃了吗？
上武慎太郎也是这么想的，他当然是乐于看到这个场面的，不过口中还是打着官腔：“年轻人奇思妙想多，说不定最后能做出的让我们大吃一惊的食物。”
恐怕是黔驴技穷，一时慌了神，出了乱招吧，到底还是太年轻了。
众人各自笑笑，没有再说什么。
大概是导播也觉得一个柿子一块南瓜玩不出什么新鲜花样，再加上给佳梨的镜头已经足够多，剪辑出来的话题度也够了，于是大屏幕上又换成了其他的参赛选手。
这次出现在大屏幕上的选手名叫坂上豪，今年仅23岁，是这次料理比赛冠军最强有力的候选人之一。
众人看到他手里的食材后，俱是一愣。
居然也是柿子？
佳梨并不知道有人选了和她一模一样的食材，她还在切柿子。为了保持香甜的口感，佳梨选用了中间的果肉，切丁后加入细砂糖搅拌后，放置一旁腌制一段时间。
复试的比赛时间是三个小时，时间有限，佳梨在腌制柿子肉的时候，开始制作柿子叶。柿子叶坚硬，无法使用，所以佳梨只能使用制作翻糖蛋糕的手法，利用混合了栗子粉的翻糖充当柿子叶，又以牙签充当刻刀，将叶子上的纹路一并雕刻出来。
又取来小南瓜，将它雕刻成柿子的模样，让后将里面全部掏空，仅留下一个柿子形状的模具。
这时候柿子也差不多腌制好，将柿子肉加热放进搅拌机，加入牛奶、淡奶油、炼乳、泡软的吉利丁片，搅打均匀后过筛冷却后，将它们倒入虹吸瓶中，装好压缩氧化二氮，打压发泡。
佳梨有条不紊地将食物摇晃均匀后，打入装液氮的杜瓦瓶，得到蓬松的柿子口味冰淇淋。再将它研磨成粉状，加入适量白砂糖、色素、香精和水搅拌成糖浆，倒入塔塔粉，搅拌加热。
导播不知何时又切到了她，看到她的动作，评委们全都摸不着头脑，这是打算做做什么？
镜头画面一晃而过，很快又切给了其他人。
众人带着些许的疑惑看起了其他选手的做菜画面。
上武慎太郎却有些心不在焉，右眼皮不知为何跳得有些快，他望了眼佳梨的方向，距离有些远，看不真切，只隐约看到她在低头忙活。
再看向她站在她右边的坂上豪，后者正在聚精会神地揉面。
想到他师从厨艺大家，父亲还是皇室御用主厨，上武慎太郎愈发觉得是自己想多了，怎么看都不觉得佳梨有获胜的可能性。
更何况顶尖厨师的行列里全是男性，即使佳梨侥幸进了决赛，他也并不认为她有能力和其他厨师一较高下。
上武慎太郎又看了眼其他几个人，发现他们不是在处理海鲜就是在剥板栗、切菜、蒸煮食材，再看一眼慢吞吞不知道在干什么的佳梨，上武慎太郎的表情更加放松了，脸上甚至还扬起了笑容。
想到佳梨和坂上豪都选择了柿子，更是幸灾乐祸起来。
果然还是太年轻，需要一点教训。
上武慎太郎正得意着，冷不丁旁边有人道：“你似乎对她特别关注？”
上武慎太郎心里“咯噔”了一下，转头一看，发现迹部景吾正紧紧盯着自己。
听到他们的说话声，其余几位评委也都转过了头来，彼此交流了一个看好戏的眼神，默契地没有说话。
上武慎太郎没想到迹部景吾会为佳梨说话，他面色有些挂不住，干笑两声，底气不足地解释：“毕竟难得有一名女厨师留到现在，好奇多看了几眼。”
和上武慎太郎交好的一名评委笑着打哈哈：“这倒也是，前几年得奖的全是男同胞，还有人打电话投诉，说我们料理协会歧视女性，哪有这回事啊，料理比赛靠得就是一门做菜的功夫。”
评委说的倒也没错，现代料理歧视女性的现象已经少了很多，不过一些传统料理制作依然极度排斥女性厨师，当然，对着摄像头，评委是不会如实说出来的。
迹部景吾哪里不知道上武慎太郎那点心思，不过他也不希望大家知道他和佳梨认识，从而影响最后的评分。因此在轻哼了一声后，没再说什么。
上武慎太郎转过眼，心里憋着一口气，就等着待会给分的时候，借此“评点”几句。
导播并不知道评委席上的这场官司，他又将画面切给了佳梨，毕竟复赛的女选手屈指可数，更何况佳梨长得还不错，完全可以剪进预告片里，借此吸引更多的关注。
他甚至已经构思好应该用什么画面了，就之前大多数热都一蜂窝往海鲜区跑，将她挤到最后的画面就不错，既有冲突，又能抓住观众好奇的心理，忍不住想要看她最后会选择做什么食物。
佳梨并不知道导播心里的算盘，也不知道此时导播又将镜头切给了自己。她正观察糖浆的温度，这一步也至关重要，如果糖浆温度过高，容易破坏口感，如果温度过低，又不容易成型。
所以需要佳梨时刻注意糖浆的温度，直到糖浆的温度加热到164℃，她迅速将糖浆装进南瓜雕刻成地柿子模具里，不停地把空气拧进去，因为有南瓜做为模具，所以也避免了重新塑性的麻烦，直接用吹玻璃的方法吹出柿子外壳，再取下南瓜模具。
这时候，已经有脑子转得快的评委明白过来了，她是想用柿子重新做一份柿子出来！
顿时倒吸口气，好大胆地想法！
在糖浆的高温熔化下，南瓜模具与糖浆的接触表面也熔化小范围的南瓜肉，佳梨小心翼翼剔除南瓜肉后，柿子表面还会留下一些浅浅的黄色印记，恰似秋日枝头，被阳光晕染的柿子。
柿子，可不正是秋天的颜色吗？
上武慎太郎这时候已经笑不出来了，他磨了磨后槽牙，心想创意是够了，不过这可是料理比赛，小花招耍着是漂亮，不过也要看味道有没有构思这么巧妙了。
三个小时毕竟仓促了一些，佳梨已经尽可能压缩了一些步骤，不过还是在倒计时最后一秒结束的时候才堪堪完成收尾。
佳梨将做好的柿子装盘，由工作人员盖上保温盖，端去了评委席。
评分顺序是依然按的横列顺序，为了尽可能快地轮到最后一位选手，确保比赛相对公平，评委依旧只打分，不点评。
许是复赛的缘故，评委比初赛时要严厉许多了，初赛时只用给“合格”和“不合格”，复赛则需要评分，最低一分，最高五分，需要去掉最低分，再去掉最高分，最后的平均得分就是选手的最终成绩。
然后按分值从高到低，选取前二十名进入决赛。
评委的分数给的极其苛刻，佳梨看着一堆“3.8分”“4.1分”“4.2分”，能够上一个“4.5分”都已经是非常厉害的了。
佳梨注意到不少人面露忐忑，唯独自己旁边的青年气定神闲，一副胸有成竹的样子，不由留心了起来。
其实之前做菜的时候，佳梨就发现对方和自己都选用了柿子，不过因为时间紧，所以佳梨并没有多关注他最后做了什么，如今倒是来了兴趣。
突然间，佳梨听见了一个得分——4.8分！
与此同时，佳梨注意到，那名青年脸上露出了一个笑容，很显然，这个4.8分就是他的。
和佳梨复杂的分子料理不同，青年将柿子做成了柿子酱，又用面条高温炸成面饼，将蒸好地芋头捣成泥，取齿状裱花嘴将它挤到面饼上做成了一个芋泥塔，最后将柿子酱作为点缀，淋到芋泥塔上。
面饼脆而不油，芋泥香软嫩滑，柿子酱清爽可口，一口一个简单开胃。
难怪前面吃多了各种毫无新意的海鲜和肉食的评委，会在吃到这道甜品后会给这么高的分数。
这道之后就是佳梨的分子柿子了。
几位评委对她的这道菜还是挺有兴趣的，单说创新就足够得到满分了，现在他们更好奇的是口味。
几人各自取了一块尝试。
柿子敲碎后淋上柿子酱，吃起来口感香滑，有点像吃冰激凌的感觉，翻糖制成的柿子叶甜而不腻，还带着栗子粉特有的淡香。
味道并不算多过人，不过胜在巧思。
上武慎太郎本来想随便打个三分，不过见其他评委给的分数都不错，心知自己就算给了三分，也会以最低分被排除掉，所以给了个不上不下的4.1分。
佳梨最后的得分是4.5分，不算好也不算差。
不过对其他人来说就格外震惊了，毕竟这可是现在的第五个高分！而且厨师还是一名极为年轻的女性！
导播乐坏了，拼命让摄像师给佳梨大写镜头。
他原本只打算进佳梨当个噱头剪进来，没想到对方的实力居然还不弱，这回他连热搜的标题都想好了，就叫#精妙的分子柿子##新的黑马！料理女王の战#或者#令所有评委赞不绝口的甜品#。
对于这个分数，佳梨自己也非常满意。她目前只能说半只脚踏进了厨师界，还是只小菜鸟，今天能有这么高的评分，多数是看在她的创意上，单以口感来论，可能就只值个4.1，4.2分。
她的心态倒是放得很宽，主要是觉得这个分数想进决赛也难，再加上经过一个早上的消耗，佳梨早已饥肠辘辘，一心想着比赛快点结束，好回家煮碗面条吃。
所以当她从主持人的嘴里听到自己的名字时，还处于神游天外的状态，直到主持人又叫了一次她的名字，佳梨才反应过来。
她猛地睁大眼睛，似有有些不可思议。
摄像头将她的反应忠实的记录下来，转到大屏幕上，引来了众人善意的笑声。
待主持人又重复了一遍，她才知道，自己居然和另一位小伙伴以并列最后一名的分数进了前二十！
她的第一反应是，宣扬中餐厅的第一步计划通了！
佳梨喜滋滋地幻想着接下来餐厅暴涨的人流量。
得知她想法的系统：“……”
它恨铁不成钢：“你脑子里怎么尽是钱，更重要的难道不应该是和其他选手同台竞技切磋吗？”
佳梨：“那你可以减免掉我欠你的钱吗？”
系统冷酷无情地拒绝了：“不可以。”
佳梨语重心长：“你看，这就是金钱的力量。”
系统：“……”
话是这么说，其实佳梨心里还是很兴奋的，毕竟同台比赛的都是极为优秀的厨师，评委里还有国家级别的厨师，能有幸参与到这样一场盛事当中，佳梨觉得自己非常幸运。
当然，她还不忘小心眼地感谢一下上武慎太郎，如果不是他想打压自己，而邀请自己参加这次的料理比赛，恐怕自己连门槛都进不来。br>
于是，当佳梨对上上武慎太郎看过来的眼神后，笑得格外清甜。
上武慎太郎的脸色不由地更加难看了。
一旁目睹了两人“热烈交流”的迹部景吾挑了下眉，知晓佳梨的那点促狭心理，暗自哂笑了一下。
比赛结束后，佳梨还是难掩高兴的心情，她并没有直接回家，而是先去了中餐厅，给自己下了碗面条，有一搭没一搭地继续和系统进行毫无营养的对话，慢慢平复亢奋的心情。
这时，餐厅的大门忽然被人推开。
“不好意思，今天餐厅不营业。”
佳梨一边说一边抬起头，发现进来的是一位五官清秀，梳着中分头，戴着银丝圆眼镜的青年。微扬的唇角上点一粒美人痣，令青年原本平整的五官一下子变得生动起来。
他穿着一套笔挺的浅棕色西装，领口规规整整地系着领带，外套纽扣扣得严严实实，看起来一副文质彬彬的模样。
听到佳梨的声音，他推了一下眼镜，露出一个平缓的笑容：“我知道，我是来找你的。”
佳梨错愕间，青年已经走到她面前：“你好，我是异能特务科成员，坂口安吾。”