搜罗小说>都市情感>被辞退,开了一家美食店>第68章 干炒和湿炒
  “子期玩亚索”。

  这是许子期的小破站账号,一共有10万粉丝。

  一共发了100条视频。

  而上一条视频的发布时间,则停留在了一年前。

  可以说,这是一名真正意义上的鸽子up主。

  而这个up主的最新一条视频,时间显示在了2021年的12月初。

  视频的标题是:

  “大厨分享粤菜基本功‘干炒牛河’,学不会不要钱。”

  视频的内容也很简单。

  就是许子期炒菜的过程。

  视频发布之后,许子期继续干活。

  而他这条视频,也慢慢开始有人观看。

  随后弹幕也多了起来。

  “我靠,没看错吧,失踪人口回归?”

  “呜呜呜,爷青回!”

  “up不是玩亚索的吗?怎么去做菜了?”

  “做什么菜,回来发游戏视频,我要看eq闪接双风。”

  “up加油,不管是游戏,还是做菜,我都喜欢看。”

  “up你消失这一年是不是偷偷去学厨师了?”

  “不会做菜的游戏主播不是个好厨子?”

  “干炒牛河我知道,最经典的粤菜。”

  “厨房有两样克星,一样系干炒牛河,一样系咕噜肉。”

  ……

  随着弹幕在视频上方飘过,视频的内容也慢慢展示出来。

  当许子期处理牛肉时。

  “啧啧,这横切牛肉真牛逼。”

  “刀工真棒。”

  “我上次这样切把手切掉了。”

  “前面的朋友你没事吧?”

  “没事,假肢也挺好用的。”

  当许子期处理豆芽时。

  “去头去尾就不叫豆芽了,叫银芽。”

  “银芽讲究,有点档次的酒店都用这个。”

  “粤省就是讲究去头去尾。”

  “怪不得我吃豆芽口感不好,原来是没有去头去尾。”

  “新粉冒昧地问一句,up是粤省人吗?”

  当许子期用牛肉拉油时。

  “宽油警告!”

  “这个油,妈见打。”

  “热锅凉油,酒店都讲究这个。”

  “哇,牛肉一点都不粘锅耶!”

  “废话,这么多油怎么粘锅?”

  当许子期晃锅煎河粉时。

  “这河粉煎起来肯定很香!”

  “up臂力惊人呀。”

  “当厨师都这样,我爸也是。”

  “河粉:我快被晃吐了!”

  “卧槽,出残影了!”

  当许子期下入豆芽一起翻炒时。

  “颠锅劝退。”

  “本来还想学的,算了,没有这样的臂力。”

  “此时有一根豆芽向往锅外的生活。”

  “哈哈哈豆芽掉啦。”

  “暂停捡豆芽。”

  当许子期下入调料、牛肉、葱和韭黄一起翻炒时。

  “来了来了,粤菜最讲究的镬气。”

  “就这个火和这个手法我肯定搞不来。”

  “家里的火没这么大,他这是酒店的不一样。”

  “麒麟臂炒粉!”

  “单身二十年的手速。”

  “up真厉害,换我已经糊锅了。”

  当许子期炒完出锅装盘时。

  “真漂亮,这成菜效果看起来很好呀!”

  “确实,盘底也看不到油和酱油。”

  “完全是一道功夫菜呀!”

  “牛逼,学习了。”

  “算了,学不来,我还是去点外卖吧!”

  ……

  随着粉丝和网友们的不断点击,许子期的视频播放量也慢慢上去。

  而店里的客人们也纷纷开始下单。

  不过有些人也提出了自己的要求。

  “美女,我想吃湿炒河粉,你问一下老板能做不?”一个年轻男人问道。

  “不好意思,老板只说卖干炒。”面对客人提出的要求,刘子衿解释道。

  “湿炒也没多难吧?”

  年轻男人用手比划着教学。

  “把河粉炒好放在碗底,然后把炒好的青菜牛肉,连带芡汁勾到上面就行了。”

  “……”

  “不好意思,我不懂这个。”

  看着男人后边排成的长队,刘子衿有点无奈。

  她又不是老板,哪里知道怎么弄。

  而此时后面的客人也忍不住了。

  “你这么懂,你来做呀?”

  “赶紧下单,我肚子还饿着呢。”

  “就是,别占着茅坑不拉屎。”

  ……

  “我靠,我就随口一说,没必要这么冲吧。”男人有点怂了。

  “行了行了,大家都在排队呢,你赶紧下单吧。”

  “年轻人第一次来吧?管它湿炒还是干炒,只要是小许老板做的就绝对好吃。”一个大爷这样说道。

  “那行吧。”

  男人点点头。

  他打算试一下。

  毕竟排了这么久的队呢。

  不买岂不是亏了?

  没过多久。

  一碟干炒牛河上桌。

  看着眼前热气腾腾的炒粉,男人也有些意动。

  这卖相真不错!

  嗯,闻起来也香!

  把河粉连同牛肉一起夹起来,年轻男人送到嘴边。

  触及舌头的一瞬间。

  嗯,有点烫,但又不是特别烫。

  完全能接受。

  轻轻咀嚼之后,河粉的米香以及酱油的咸香完全在嘴里爆裂开来。

  加上嫩滑的牛肉爆出来的汁。

  这一刻,他终于体会到了什么叫唇齿留香。

  草!

  干炒的牛河也能这么好吃?

  年轻男人有些惊讶。

  他是湿炒牛河的拥趸之一。

  最喜欢那浓郁的酱汁搭配上嫩滑的牛肉和青菜,加上爽口的河粉。

  吃起来那叫一个巴适。

  他以前也试过不少干炒牛河。

  但无一例外。

  那些师傅要么就把河粉炒的油光四溢,要么就炒的焦黑没有食欲。br>
  相比之下,他更加喜欢湿炒牛河给他带来的极致享受。

  不过他也没想到。

  能在这一家新开的店里,品尝到了如此美味的干炒牛河。

  甚至这道干炒牛河,比自己最爱的湿炒牛河还要好吃。

  吃完这一叠牛河,年轻男人走了出去。

  离开之前,回头看了一下,记住了这家店的名字——食乐园。

  他下定了决心。

  以后要吃干炒牛河,只到这里来吃。

  ……

  其实关于干炒和湿炒,还有一个小故事。

  最开始粤省是没有干炒牛河这一说法的。

  一开始只有湿炒。

  在广府的一家小吃店,专做湿炒牛河一类的小吃。

  可在某一天,店里的生粉突然用完了。

  生粉是用来勾芡的。

  没有生粉做不了湿炒牛河。看書溂

  老板想去买,可路上却设卡不让通行。

  而店里的恶霸又非要让他做炒牛河。

  老板一时没办法,只能硬着头皮炒给他吃。

  没想到恶霸吃了干炒的牛河却大为赞赏。

  老板也是个聪明人,自此之后也研究出了干炒的工艺。

  后面也慢慢流传了下来。

  随着后人的发扬光大,这一道廉价的街头小吃也慢慢登上大雅之堂,成为了粤菜的代表菜之一。

  ……